L’automne commence et il est temps de penser à la vitamine D. Je vous en dis plus sur cette vitamine pas tout à fait comme les autres. La plupart des Européens et des habitants d’Amérique du Nord manquent de vitamine D, plus de 75 % des Américains et des Français sont en déficience de vitamine D. Les autorités sanitaires sous-évaluent les besoins journaliers. Pourtant en France, les autorités sanitaires ont baissé le niveau des apports nutritionnels conseillés (ANC) de 400 UI (10 µg) avant 2000 à l 200 UI (5 µg) maintenant alors que l’agence européenne des aliments (EFSA) recommande un apport journalier de 600 UI (15 µg) de vitamine D pour tout le monde. Les déficits sont associés à une variété de problèmes de santé tels que les risques de fracture, diabète, ou maladie de Parkinson…. Les femmes seraient aussi plus souvent déficientes en vitamine D que les hommes. Les personnes âgées sont aussi une population à risque car le précurseur de la vitamine D3, nécessaire à la synthèse de la vitamine D par l’action des UVB, diminue avec l’âge. Pourquoi l’insuffisance en vitamine D est-elle si fréquente ?La latitude, la période de l’année, l’âge, le sexe, la couleur de peau ou encore le mode vestimentaire sont autant de facteurs qui modifient l’aptitude à fabriquer de la vitamine D, suite à une exposition au soleil. |