La nouvelle folie: L'huile de coco

Le monde de la nutrition est en train de réaliser que contrairement à ce qui a été souvent pensé, l’huile de coco est non seulement bonne pour la santé mais aussi nécessaire. L’huile de coco contient des acides gras à chaîne moyenne qui sont utilisés rapidement et ne sont pas stockés dans le corps.

Vertus possible de l’huile de coco vierge pour la santé

• l’huile de coco peut vous aider à perdre du poids

• l’huile de coco peut être cuite à températures élevées

• l’huile de coco aide à combattre les infections et a des vertus anti-bactérienne

• l’huile de coco protège nos neurones et peut aider à ralentir l’avancée de maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer

• L’huile de coco aide à combattre la déshydratation de la peau et peut même aider à réduire les rides

• l’huile de coco aide à prévenir l’athérosclérose et l’hypertension

La noix de coco a été utilisée depuis l’Antiquité, pour traiter beaucoup de maladies (psoriasis, pellicules, fatigue chronique, hémorroïdes… et même les caries)

Qu’y a t-il dans l’huile de coco?:
L’huile de coco contient 92% de gras saturés mais de récentes recherches ont montré que les acides gras saturés de l’huile de coco sont principalement sous la forme de triglycérides à chaîne moyenne (MCT aussi appelés MCFA) contrairement aux acides gras saturés des graisses animales.
Ces triglycérides à chaîne moyenne contiennent de l’acide laurique (environ 50% - bénéfique sur l’immunité) , de l’acide carpatique (anti-bactérien et anti-microbien), de l’acide caprique (support immunitaire et propriétés anti-microbiennes)
Les TCM vont directement dans notre foie et sont métabolisés pour produire de l’énergie sans le besoin d’enzymes de pancréas ou de bile. Ces TCM ne sont pas stockés dans nos réserves de gras (cuisses, fesses, ventre, bras, poitrine) 

Quelle huile choisir?
Il est recommandé de choisir de l’huile de coco vierge extraite à froid et d’origine biologique. 
Je vous donne quelques marques dans les infos locales
L’huile de coco est solide à température ambiante et peut être conservée longtemps en raison de ses antioxidants.

 Pour la peau:

• l’huile de coco est excellente pour les massages et surtout pour les peaux séches 
• ses propriétés antioxydantes aide à soigner différents problèmes de peau comme le psoriasis, la dermatite, l’eczéma…
• l’huile de coco est un excellent baume pour les cheveux.
• en répulsif anti insectes mélangée à des huile essentielles menthe poivrée, romarin et arbre à thé
• en huile pour les cuticules des ongles

Dans la cuisine: 

• pour faire sauter des légumes et autres préparation car elle est très stable et sa structure n’est pas altérée jusqu’à une température de 180º.
• dans les patisseries (il y en a dans mes Truffes cacao-dates), cookies, en lieu et place du beurre ou de l’huile et même dans les préparations froides.

Pour la santé:

• aide à combattre les candida - ses propriétés anti-microbiennes aident à tuer certaines levures comme les Candida albicans, l'Helicobacter pilori, les virus de la rougeole, de l'herpes et bien d'autres encore. 
• aide à soigner l’acné - l’huile de coco agit comme un antibiotique naturel qui peut combattre les bactéries. Mixer avec quelques gouttes d’HE d’arbre à thé et de miel pur.

Sources:
​le guide de l’huile de coco - Daniel Sincholle - editions Thierry Souccar 
http://wellnessmama.com/5734/coconut-oil/
https://www.santenatureinnovation.com/pourquoi-cette-folie-de-lhuile-de-noix-de-coco/