Les graines de chia sont de petits grains complets de la famille des sauges et qui proviennent de la plante Salvia Hispanica .
La plante pousse naturellement en Amérique du Sud où elle est consommée par les Aztèques et les Maya depuis des siècles. Ces petites graines gonflent de 10 fois leur taille au contact d’un liquide., quand le liquide est absorbé, les graines s’entourent d’un gel qui les fait gonfler. Elles sont considérées comme un super aliment car elles sont très riche en nutriments et anti-oxydants. VERTUS:
Les graines sont sans gluten, peuvent être utilisées dans les préparations culinaires en remplacement des oeufs. Elles n’ont pas besoin d’être moulues comme les graines de lin et ne s’oxydent pas. COMMENT LES ACCOMODER?
ATTENTION: Les personnes allergiques à d’autres graines doivent les consommer avec prudence.
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