Crackers de poivron rouge

Crackers de poivron rouge

Prep time: 5 min
Temps de déshydratation: 12 heures

Ingrédients

• 1 poivron rouge 
• 1 tomate
• 1 bouquet de coriandre
• 60g de graines de chia
• 1 pincée de sel

Recette

Ebouillanter la tomate 1 minute pour lui enlever la peau. Enlever les graines du poivron rouge.
Mixer dans un blender le poivron, la tomate, le bouquet de coriandre et le sel.
Ajouter les graines de chia et mixer à nouveau
Etaler sur une feuille de cuisson dans l'appareil à déshydrater en formant des ronds. Laisser sécher pendant 12 heures environ en retournant à mi cuisson. 
Si vous utilisez le four mettre à la température la plus basse et surveiller afin que les crackers ne brûlent pas.

recette inspirée du livre Paléobiotique de Marion Kaplan